短程分子蒸馏器在使用时采用其高真空以及低菜馏温度，设备可以短停留时间，整个设备高蒸发效率，在使用时可以连续蒸馏过程，短程分子蒸馏器对于高分子量高沸点以及热敏性以及易氧化的物料进行分离。
            它可以去除其液体中的低分子物质，比如其臭味以及溶剂，设备有选择的蒸出目的产物，去除其他杂质，因此被视为天然品质的保护者和回归者。
            它在使用时能够实现其传统分离方法没有办法进行实现的物理过程，因此在这些高价植物料的分离上被用作脱臭、脱色及提纯的手段，蒸发器壁面自清洁，污染较小，清洗容易。
            短程分子蒸馏器会在刮板蒸发器的基础上在里面会安置一个冷凝器 ，在使用时当进料混合物受热后某轻物质分子运动到一些的距离时会碰到冷凝器即被凝结成液体分离出来。